兜屋

　ホッカホカの回転焼きに視覚と嗅覚（きゅうかく）を刺激されるのが「兜屋（かぶとや）」だ。黒あん、白あん、うぐいす、カスタードの４種類が楽しめる。一番人気は「かぶと焼」の商品名のとおり、かぶとの焼き印が入っている黒あん。手作りのあんはホクホクしていて、日本茶に合いそうなほどよい甘さだ。目の前で焼かれているので、通りがかりの甘党の人は思わず手が伸びてしまい、いつの間にか常連になるとか。あんだけでなく外側もふかふかと柔らかいのが特徴。博多区神屋町での創業時は、おこしと甘納豆のお店だったとのことで、「黒田おこし」や甘い板状の土台に甘納豆を乗せた「豆板」も人気だ。